为充分发挥学校多学科交叉融合的育人优势，打破专业壁垒，搭建跨学科协同育人平台，2025 年 11 月 30 日，吉林大学“学科星图・探索吉大”跨学科学业交流系列活动第三期“学科跨界・食光之旅”在吉林大学和平校区成功举办。来自中心校区的 30 名本科学生走出自身专业，来到食品科学与工程学院，在理论学习与实践操作的碰撞中拓宽学术视野、提升综合素养。

本次活动延续了理论导读、实地参访、实践体验、朋辈交流的模式，为同学们打造了一场兼具知识性与趣味性的跨学科研学盛宴。活动伊始，同学们走进营养与功能食品重点实验室，在专业教师的细致讲解下，系统了解食品学科的核心研究方向、前沿技术应用以及行业发展趋势。从食品营养成分的精准检测到功能食品的研发创新，从食品安全的全链条管控到绿色加工技术的推广应用，一个个专业知识点通过直观的实验设备、生动的案例分析变得通俗易懂，让同学们切实感受到食品科技与日常生活的紧密联系，有效拓宽了科学视野。

在理论学习环节，学科专任教师围绕 “食品营养与健康” 主题开展专题讲座。教师结合当下 “健康中国”战略背景，用通俗的语言科普食品营养搭配、膳食均衡原则等核心知识，深入解析食品安全素养的重要性，引导同学们树立科学的饮食观念和健康的生活方式。讲座中，师生积极互动，同学们踊跃提出关于日常饮食误区、特殊人群营养需求等问题，教师逐一细致解答，现场学习氛围浓厚。

实践操作环节成为本次活动的一大亮点。在专业教师的指导下，同学们分组参与烟熏蒸煮香肠的制作实践。从原料的精准配比、肉品的腌制处理，到灌肠成型、烟熏蒸煮的全流程操作，大家分工协作、互帮互助，认真学习每一个工艺要点。称量、搅拌、灌肠、绑线、蒸煮……同学们亲手完成每一个步骤，在实践中体悟劳动的乐趣，更将食品科学的专业知识转化为实际操作技能。不仅收获了美味的劳动成果，更深刻理解了 “理论联系实际” 的重要意义。

活动现场，朋辈交流氛围热烈。食品科学与工程学院的同学们结合自身学习科研经历，分享了专业学习心得、实验技能技巧以及行业就业前景，为同学们解答了跨学科学习、专业发展规划等方面的疑问。不同专业背景的同学们围绕“食品科技与跨学科融合”展开热烈讨论，从医学视角下的营养健康管理到工学思维中的食品加工设备创新，多元的知识背景与差异化的思维模式在此交汇碰撞，激发了同学们的跨学科创新灵感。

作为党委学生工作部推进学业指导、培育新质人才的重要举措，“学科星图・探索吉大”系列活动始终以打破学科壁垒、促进协同育人为核心目标。此次第三期活动的成功举办，不仅让同学们近距离感受了食品科学的独特魅力，更搭建了跨校区、跨专业的交流平台，助力同学们在多学科思维的碰撞中培养科学思维、提高创新能力。

党委学生工作部将持续深化跨学科协同育人模式，丰富 “学科星图・探索吉大” 系列活动的内容与形式，引导更多同学走出专业边界，在多元学科的交融中锚定学业方向，将个人成长与国家战略需求紧密结合，为培育可引领未来发展的拔尖创新人才奠定坚实基础。